６月も終わりの週末日記

「ひめゆり『忘れたいこと』を話してくれてありがとう」を全社員で観に行きました。生存者が真実を語るだけの映画ですが、どんな作られた画像を観るよりも心に突き刺さります。

感想は語れないです。是非観た方が良いです。生存者の中には、今だ一切を語れずにいる元学徒もいらっしゃいます。それだけ重～い重～い体験なのでしょう。

その後、藤沢に戻り皆で会食をして感想を聞きました。たぶん色々感じてくれたでしょう。しかし、その後は唯の飲み会みたいになっていました。

本当は上司が率先して今日の話題を部下にふり、自発的に話し合ってもらいたかったのです。なぜ会食をしているのか？空気を読む。

気配り目配り心配りを若い社員や部下に教える。背中向けて酌も出来ない奴は外に出て恥をかく。だからそいつの為に注意をする。

今日は、どうしてもやらなければいけない仕事があり会社です。すると上司の１人が昨日休日出勤をしていました。映画の感想レポートも置いてあります。

内容の一文を

「この悲劇な出来事を後世に伝えるために、出演者の方々は思い出したくない事を勇気を持ってカメラの前で語っていただいたことに感謝します。真実を伝えなければ、同じような事が繰り返されてしまいます。戦争体験者は彼女達の代で終わりです。これから先は私達の世代が次の世代にこの事を伝えなければいけないと思います。」

こんな事を言う様な奴ではありませんでした。観て良かった！人の成長には年は関係ないんだと思います。懲りずにこれでもかぁ～これでもかぁ～ってやっていきます。

話しは変わり、昨日は用事があり都内に出ましたので、お取引先のお店で食事をしました。

私共の１，５００件あるお客様は皆衛生的でみんな良いお店ですが、ここもホントに良いお店でした。

お店の名前は「心米（こころまい）」場所は白金です。早く着いたので近くをブラブラしていました。なんかここ着たことあるぞぉ～？と思ったら夫婦会で先日来たイタ飯屋「ルクソール」のすぐ近くでした。

肴も上品でだしがいい。魚も美味しいです。刺身は鳴門の平目、焼き物はのどくろを食べました。高級魚です。もちろん日本酒と共に。

何と言っても店の名前にもあるように、土鍋で炊くお米が最高です。１０数種類のお米が用意してあります。

私達は山形のあきたこまちと富山のコシヒカリを博多の炙りめんたいでいただきました。

最高です。ご馳走様！

帰りに店長に、湘南からどうやって来ました？って聞かれました。もちろん電車で。すると店長「湘南からも常連さんがいまして、いつも自転車で来ますので」って。

みんなじゃないし（笑）。湘南民なら普通に有り得そうだから恐い（笑）。少なくても私はやりません（笑）。

こんな店できたんだ

昨日、銀行の隣りにあった吉野家が変わっていました。

知ってました？牛丼と蕎麦のコラボ吉牛って。

朝飯食べたんですが、入ってみました。で、もちろん食べました、蕎麦。十割蕎麦です。私が食べたのは、かけ冷やし。３３０円。

結構、旨い！そこらの立ち食いよりぜんぜんいいです。蕎麦店だからアルコールもビール以外に冷酒も用意してあるみたいです。

店の内装も普通の吉牛とは違います。この店、私的にはいいなぁ～。流行るかも？

安くて蕎麦がまぁまぁいけてるところがいい！

ご機嫌取り

in オイスターバー。

家庭を顧みず仕事や飲み。休みは趣味三昧。そして昨日は二日酔いと疲れで３時まで枕と共に。

別件でも夫婦喧嘩が勃発。

まずい

食事でも…　普通はこう考えます。その通りにしました。

こんな店があるんですね

北海道から愛媛までの生牡蠣が食べられます。

私は北海道の小振りの牡蠣が旨かったです。妻には一番グロテスクでクリーミーと評判な三重の生牡蠣を食べさせました。

美味しい美味しい言ってました。

作戦は完璧なまでに成功！！

サムゲタン

最近帰りが遅く、帰宅してから食事をとってすぐ寝ると体にも良くないので、外食して帰ることが多いです。

でもどうしても一人で入りやすい店を選んでしまいます。大戸屋か中華屋か蕎麦屋…

先日も食事をする店を探していると、店頭の写真に目が留まります。「サムゲタン」　美味しそう！食べたことがないので食べたい。

でも中を覗くとグループかカップルばっかりで、一人で食べている客は一人もいない。惨めな感じがするので躊躇。

入り易い店を再び物色。でもあのサムゲタンが食べたい。もう一回り。そうだ！これも修行だ。周りを気にして食べたいものも食べれないなんてダメだ。入ろう。

入った。

「サムゲタンお願いします。それと海鮮チヂミも。」（チヂミくらいしか知ってる料理がなかったので）

店員「お一人ですよね？」　私、修行なので自信を持って「はい、そうです。」

店員「承知いたしました。」

出てきて意味が分かりました。サムゲタンもチヂミもおよそ３人前でした。周りの客もこれ一人で食うの？って言う顔してました。

あぁ～そうさ、食うさ！修行だから

元大食いのプライドとエコを謳う社長の意地にかけて残すわけにはいきませんでした。見事完食。　店員　「よく食べられますねぇ」　私　「えぇ～まぁ～」

肝心の初めてのサムゲタンの味は、本当は相当美味しいんだろうなぁ～と思いました。写真見て期待していたほどの味ではなかったです。

それはサムゲタンが悪いのではなく、この店の問題。だってチヂミの味が全くしなかったから。タレもまずいし…　居酒屋以下でした。

今度はこんなミーハーな店ではなく、ちゃんとした専門店で食べたいと思いました。

会計にレジに行くと、店の中は満席。美味しい美味しいと食べていました。味覚障害もここまでくると異常。

客の顔を見渡すと、どの顔もうまいものを食ったことのない面してました。

失礼、失言！　

期待外れでうまくなかったサムゲタンにありがとう。

鰻三昧

先週の金曜日から３日間、毎年の恒例行事となった浜名湖へ。もちろん例年同様シンさん＆ギコさん＆ももじ（愛犬）の家族と行きました。

一番の楽しみは、何と言っても　う・な・ぎ

鰻です！！

シンさん、今年も探してくれました。今年は舘山寺の有名店「志ぶき」です。浜松は距離的に関東と関西のちょうど中間地点ということもあり、関東風、関西風両方の蒲焼が食べられます。もちろん私は、蒸してから焼く関東風が好みです。

まずは、ネットで美味しいと評判だったという鰻寿司を皆で頬張りました。

「うま～い！」

関東風にしては少し硬く、そして香ばしさの中に鰻の旨味がしっかりある、そんな感じです。（どんな感じだ？食べてみないと分からねぇ～んだな～、これが）

続いて特上鰻重へ、レッツゴー！！

特上と言っても２千円ちょっとです。旨くてしかもリ～ズナブル！完璧です。

それでどうやって食べるかというと、まず右側の白焼きをわさび醤油で食べます。もちろんご飯は白米で。

白焼きを食べ終わったところで、左側の蒲焼へ突入します。白米に専用のタレをかけてから蒲焼を載せて食べるわけです。「うま～い！」×２

美味しかったです。でも浜名湖には２年前に行った最強の店があります。その名は「清水家」　来年はそれに戻るか、ここでやり残した「ひつまぶし」を食べるか、もうすでに来年の鰻の事を相談していました。

今回の旅行でお世話になった宿泊施設は、もちろん取引先の「アクアペンション　クッチェッタ」です。湖畔に面した本館がリニューアルされて広く、そしてより素敵になっていました。

決まり手は、なんとお風呂から浜名湖が見えるところ。お風呂も２倍、しかもサウンドシステムまで装備。

車から「ケニーＧ」のＣＤを取り出し、風呂でサックスなんかを聴いていました。この私が。

しかも風呂嫌いが、２日で４回も…

久々に本当にリラックスできたひと時でした。

「今回の環境行動」

行きも帰りも当然エコドライブです。なんと飛ばし屋？シンさんまでもが、エコドライブ派に変身していました。「浜名湖までいつもの１．５倍かかったよ～！」と言ってました。

お犬様たちの湖でのご遊泳後のシャンプーも、もちろん天然素材のみで出来たエコシャンプーを使っています。

‘るる’１２歳

まだまだ元気です。いつまでも一緒に来たいです。

大好物！

確かー？昨年もちょうどこの頃同じような記事を書いたようなぁ～？

（確かめてみましたら書いていました）

湘南には美味しい寿司屋さんが数多くあります。有名店はほぼ全て制覇しましたが、間違いなくここが一番です。

若い頃の大好物は、もちろん焼肉！

年なんでしょうか？今は年に１回行けばいいかな～

今はやはり魚でしょう！それも生。と言えば寿司ですね～

お世話になっている社長さんと妻の誕生日を兼ねて、大好物の寿司を食べてきました。

新子を９５’ルイ・ラトゥールで…

昨年に続き至福のひと時を…

うどんすき

先日、‘○々卯’で「うどんすき」を食べました。

（別に良い話なので○にしなくてもいいのですが…）

うどん、そのものも腰があって美味しいのですが、食材も一つひとつがいいもの使ってるな～と言う感じでした。

量もなかなかです。私はうどんすきのコースにしましたが、コースじゃなくても良かった。お腹がはち切れそうでした。

知ってました？‘うどんすき’ってこちらの会社の商標登録なんですってね！

一般的な食べ方の呼称のつもりでいました。

（そう考えると、妙な呼び方を使用している店もあるな～？堂々とは使えないからかー、納得です。）

いつも感じる似非○○店と老舗や一流店との大きな違い

①だし。　出し汁が違う！　汁物が一番判ります。洋食店でしたらスープで判ります。

②従業員。教育がされています。受け答えや言葉使いもそうですが、特に何で判るかって言うと、料理や器の上げ下げです。

教育された店の従業員さんは器の音を立てません。料理を出すときも音を立てずにそっと置きます。下げるときも食器と食器が重なる否な音を立てません！

美味しい料理もガチャンガチャン出されたら美味くなくなりますヨ。

これも社員教育や創業者のDNAの賜物なんだろ～な～

天ぷらの中の天ぷら

先週末、仲間と天ぷら屋に行きました。ここはランチでは何回か行ったことがありますが、夜は初めてです。

天ぷらは湘南一美味しいと評判のこの店、友達が常連との事でカウンターで頂きました。

ここで、珍しい魚の天ぷらを食べました。「銀宝」‘ぎんぽ’と読むらしいです。食べたことあります？

何でも「江戸っ子たるもん、借金してでも春は銀宝を食え！」と言われる魚らしいのです。

しかも天ぷらにして食べる魚です。希少らしく、特に江戸前ものは築地にも入らず、旬の春には全国から築地に集められるとの事です。

で、どんな魚かと言うと、穴子より小振りで、ドジョウの化け物みたいなグロテスクな魚です。

味は店主が穴子に続けて出して下さり、比較ができました。穴子より食感と甘みが少しあり、やや濃厚な感じ？ですかね～

ほんとに旨かったです。

今度は春先に食べてみたいです。

最後に店主曰く　「この魚があるって事だけでも、店を評価していただければ…」　とチョッと自慢げでした。。。

ご縁

１１日の日曜日は日頃大変お世話になっている社長さんの奥様の誕生祝いのお誘いを受けまして、夫婦で隠れ里○屋へ行って参りました。

毎年の恒例行事としてお誘いを有難く参加させていただいております。

１２日の月曜日は、私がサラリーマン時代に９年間勤めた会社の社長と一席を設けました。

場所は私の取引先でもある藤沢の「まつだ家」へ。和食店で実は鳥取の名店の暖簾分けとの事です。刺身はもちろん然る事ながら最後に食べる手打ち蕎麦はまた絶品です！

ところで社長の事ですが、数年前に私が勤めていた会社は残念ながら倒産してしまいました。しかし、元々ご自分で築き上げた台湾式足もみ術「若石健康法」の普及とサロンのネットワークと開業支援で見事再建を果たしました。

今ではものすごく大きな組織となって再び注目を浴びる存在になられています。私の会社のシステム等はもちろんサラリーマン時代に得たものです。

礼儀礼節に厳しく、身辺は清潔に整理整頓を心がけるetc…　この社長の教えです。

当社がどの様に見られていたのか、やはりヒヤヒヤです。会食中はもちろん緊張しっぱなしでした。

しかし、これからも人とのご縁は大切に生きて行きたいと思っています。

「最近の環境行動」

会社のトイレのタンクにはバイオの玉を入れました。流すたびに排管まできれいになり、臭いも元から解消できるすぐれ物です。近日発売する予定です。化学品に頼らないのが当社の姿勢です。

事務所開き

火曜日な～んとか引越し終わりました！私的にはくたくたです。

そして昨日は事務所開きを執り行いました。そして本日は経営指針発表会が終了し、そしてそして明日からは初めての社員旅行に行ってきます。

何もこんなにまとめなくても…

と言う意見が方々で…

２月からは当社も第１０期を迎えます。けじめを付ける意味もあり、新たな気持ちで期を迎えたいので、１月中に色んなことを済ませておきたかったのです。

関係者各位には、せっかちに忙しい思いをさせてしまい申し訳ありません。

それにしても事務所開き後に食べた鯛の塩釜焼き、旨かった～

オードブルを頼んだはずでしたが、SHIRASUYAのハ○ミさんがごお心遣いをして下さりました。

ありがとうございます！！

「本日の環境行動」

社員に「アイドリングはしちゃダメだよ」と注意しました。事務所内に排気ガスが入ることもあって…

至福のひと時

昨日、公私共にお世話になっていますＹＳＤご夫妻にお声を掛けていただき、女房の誕生日と、少し遅くなってしまいましたがＹＳＤさんのお誕生日と合同祝いと言うことで、ここに行きました。

大将にブログに載せる旨了解いただいています。私、何を隠そう、食べ物の中で寿司が一番好きなのです。もちろん、あまり頻繁には行けませんが、江戸すしさん本当に美味しいです！

それでは食べたお寿司を一部ご紹介しましょう。

これ何だと思います？

なんと、松茸の握りです。旬が昔より早くなったとは聞きますが、ここでは更に先取りです。（そしてなんと秋秋刀魚も頂きましたよ。ほんとです。）

９５’ルイ・ラトゥールでカンパ～イ！もちろん美味しかったことは言うまでもありません！！

続いて左側が平貝の磯辺焼き。右側が新子の握りです。

新子は季節ネタで小肌の幼魚とのことです。私、始めて食べました。何でも小肌も出世魚で新子→小肌→コノシロになるらしいです。

アナゴの幼魚で「のれそれ」って言うのもありますよね。2月から5月位に食べられます。以前教えてもらいました。

なんか寿司屋さんで「新子握りで！」とか「のれそれ軍艦で！」とか通っぽくていいですよね。今度エラそうに試してみようと思います。

昨日は本当に至福のひと時でした。ＹＳＤご夫妻いつもありがとうございます。

帰りに女房に、こんな贅沢は頻繁にあると思うな！と一応釘は刺しましたが…

「本日の環境行動」

都内の営業は車は使わず、なるべく電車で行ってます。健康の意味もありますが…

４３歳タフな私

硬～い話を続けてしまいましたので、今日の日記は週末のプライベート。

台風３号の影響で週末の湘南はサーファー天国でした。もちろん私もやりました。（朝一＋夕方）×２日＝４ラウンド＝１０時間海に入りました。

次の日曜日にローカルカップがあるのです。遊び感覚で楽しく出たいのですが、負けると１年間に亘り、友達の髪キンS野にコケにされる屈辱に耐えられません。

と言うわけで道場もサボり、練習に打ち込みました。昨年は限りなく優勝に近い？準優勝でした。その前は２回戦で負けました。言い訳ですが、私、小波に乗れないのです。ポテンシャルが下がるのです。

３号に続いて4号も接近しています。次の日曜も天の神様、また期待してますよ！

で、飲みの方はと言うと、金曜は会社で新人歓迎会、土曜はお気に入りの藤沢「大海」へ友達と繰り出し、日曜は辻堂おでんセンターの老舗の姉妹店へ。ざっと３ラウンド！

仕事はと言うと、しっかりやってますよ！土日の日中、ざっと２ラウンド！

今日はなんか首とか肩とかふくらはぎとかあらゆるところに違和感があります。

やっぱ、年には勝てませ～ん。

「昨日の環境行動」

昨日はローカルサーファーによるビーチクリーンの日。私はゴミ袋３つ不燃ゴミを拾いました。ゴミ拾いはチャンピオンでした。

偽スローフード店

週の前半は酒を抜くようにしていることは、先日お話しました。今週は水曜日、用があり外で飲んでしまいましたので、昨日は酒を抜きスローフードに徹する努力を試みました。

昼は辻堂おでんセンターの老舗で定食を食べてから営業へ。夜は会合があるので早めに夕飯を食べてから…と思い、一度昼食を食べたことのある藤沢の「スローフードのお店」へ行きました。

５時半頃入店し、「食事いいですか？」と確認し、「どーぞ！」と言うので、出された定食を咀嚼しながらゆっくり食べていました。

すると店にいた常連らしき人達は帰り始め、店主のおばさんは看板をしまい、店の電気を半分消しました。（入り口は分かるけど店内は消すなよ！）

え～なんだ～？と思ってると、店主のおばさん電話をし始めます。いつも惣菜を届けているお客さんらしく「閉店間際にお客が入って、お届けするの遅れそうなんです。すいませ～ん。すいませ～ん。」と丁寧すぎる謝り。

はぁー！夕方で閉店なんだ、と思いつつ、なら先に言ってくれればいいのにな～。そしたら別の店行ってたし。それに聞こえるように電話しなくてもナ～。とだんだんイライラしてきました。

極めつけは、洗い物をし始めます。洗い物はいいのですが、考えられないような音をバタンバタン立てながらしています。

私、定食の半分は１０分程時間をかけて食べていましたが、残りの半分は約１分半でカッ込みました。「お愛想！！」

店主のおばさん「ありがとうございました。」　私、心の中で「ありがたくない客にありがとうって言うなよ！」

「スローフードは料理だけでなく、落ち着いた心でゆっくり食わせるもんだろ～」って思いました。人間が出来ていないので、当然「ご馳走様」は言えませんでした。

昨日の夕飯は最悪でした。。。

「本日の環境行動」

紙を捨てるとき、ホッチキスは必ず外しています。デスクの上に名刺が入っていたプラ箱を用意し、しっかり分別していますよ！

友達の誕生日

昨日、友達の誕生日のお祝いで、私の一押しのお店へ行きました。（S野君誕生日おめでとう。いつもフォローしてくれてありがとう！）　このお店、月に２度は行きます。店の名はチャコールグリル「オイダ」です。

場所は辻堂太平台にあり、太平橋の交差点の角のお店です。オーナーシェフは逗子の知る人ぞ知る名店におられた方で、職人気質のこだわりを持ったシェフの作る料理は絶品で、はずれがありません。　おすすめです！

料理を撮り忘れてしまいましたが、チャコールグリルと言うぐらいあって、焼き物はすべてカウンター前の備長炭で調理されます。私、あまりの美味しさに平日のスローフードの反動がこの日も出てしまいました。

食べた料理をご紹介します。

子玉ねぎのべーコン巻きアンチョビソース、小坪地ダコのマリネ、和豚のロース肉と野菜焼き、骨付き子羊の香草焼き、冬子しいたけと蓮根のエビムースはさみ揚げ、シーザーサラダ、オニオングラタンスープ、うにのパスタ、ガーリックトースト、ピクルス

あ～うまかった！！

あっ！いけねー、サザエのガーリックピラフ頼むの忘れてた！